株式会社ワンテーブル
防災分野における新たな食ビジネス — 被災地と宇宙に共通する食の課題やニーズを抽出し、双方が持つ解決ノウハウを組み合わせた災害時も宇宙でも活用できる食の新カテゴリー「BOSAI SPACE FOOD」の開発、事業化を目指す。. JAXA role: 宇宙日本食に係る知見、宇宙飛行士の健康管理に関する知見等の提供を通じて、防災用・宇宙用の両方に活用できる食品開発で共創。また、企業・自治体等の参画スキーム「BOSAI SPACE FOOD PROJECT」を共同で推進。